影片扎堆上映的旺季，电影院就能火红一段时间，这是“旺”；而像3、4月，9、11月都是影片比较少的时段，这是“淡”。一到淡季，或许影院就发愁了：收入变少了，怎么办，难不成要“坐吃山空”吗？

非票收入是影院收入的重要来源之一，提升卖品、衍生品收入，完善“影院＋”，是影院都在尝试并且想要做好的。

如何做好卖品？

想要继续维持并发展的很好，只能从多方面提高影院的收入。

影院的票房毛利只有10%，而卖品的毛利约为65%，其实爆米花所带来的利润远大于电影票所带来的利润。

我们可以将卖品分为两种，预包装食品、餐饮。“预包装食品”是目前国内影院经营的主流产品，也是对经营水平要求最低的，竞争最激烈、最没有利润的产品。

试想一下，像矿泉水、王老吉、薯片这样的东西，便利店、超市到处都能买到，这样的产品出现在影院小卖部中，不仅完全没有差异性，要么价格标得和超市便利店一样，完全没有利润；要么价格标得很高，大家都很敏感，就会卖得很少，观众会从外面买了带进来，并且还留下了非常差的客户体验印象。

所以说，这种“预包装产品“很显然不能成为影院卖品的主力产品。

现做的餐饮类产品是完全非同质化的、高毛利的产品，是今后影院必须着重加强的部分，但现阶段最大的问题是：影院现有的人员结构，并无餐饮方面的经验和知识。

纵观全球发达的电影市场，我们会发现现制的冰淇淋、饮品和爆米花是影院的三大黄金卖品，而国内由于现制冰淇淋和饮品相对比爆米花经营要复杂得多，这是因为现制冰饮的设备投入相对较高，对产品的研发创新、客户体验及技术要求相对较高，导致了现阶段很多影院还未能很好地大规模经营现制冰淇淋和饮品这二大利润十分丰厚的黄金卖品。

到了淡季要不要做“影院＋”？

具体到每一家影院要不要去做“影院+”才是问题的关键。其实做“影院+”也不是想做就能做的，它也需要几个前提条件。

比如说：场地、资金，影院还要考虑能否承担风险等等。如果这些前提条件到位了，才是可以决定去做“影院+”的。

不然的话，就是做了也不会成功。当然，有场地，有资金，可以决定做“影院+”了，又要面临一个抉择：是自己做还是招商做？这就需要考虑一下自家影院有没有资源和能力。

“影院＋”要如何做？做什么？

如果自家影院有资源，那就自己去做相关业态，自己经营。最好还是要依赖自己的优势，比如说，电影院肯定是比较懂电影相关的，影院也有这个氛围，还是可以去做电影相关的业态，又比如说，自己有很多资源：朋友、资本、渠道、高参等。

反之，如果认为自己不具备能力，也可以去招商，所谓“术业有专攻”，让有特长的商户进来做，未尝不是件好事。

比如说，有的影院就引进了小酒馆，还有唱吧等，这些业态的客流既与影院受众重叠，影院的环境也能符合这些业态的需求，相得益彰也是不错的。当然影院也需要具备推销自己的能力。

但我们也常说，虽然影院无法左右影片的供给，但还是要积极应对所谓“淡季”，这时候来做一些临时性的业务，比如儿童小剧场、脱口秀、电竞直播之类的“影院+”就是一种应对途径。如果“影院+”做好了，不必多说，肯定是可以对冲影片供应带来的营收波动的。

“影院+”做好了，还能增加影院人气，对主业来说也是有促进作用的。现实是，有的影院搞“影院+”的确是带动了人流，实现了增收；而也有的影院告诉我们， “影院+”很难做，是劳民伤财，最终不了了之。

所以要不要做，怎么做？影院要结合自身情况，切不可到了淡季因为没有营收一时病急乱投医。